Bugün iftar sofralarınızda sizlere özel hazırladığımız menü ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir akşam yemeği sunuyoruz. İşte günün iftar menüsü:
Çorba: Anakız Çorbası
İftarın hafif ve besleyici başlangıcı olarak, Anakız çorbası ile sofranızı taçlandırın. Bu geleneksel çorba, yumuşak ve lezzetli bir dokuyla vücudu canlandırır ve orucunuzu sağlıklı bir şekilde açmanızı sağlar.
Anakız Çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı:
1. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra mercimek, pirinç ve bulguru ilave edin.
3. Üzerine suyu (veya et suyunu) ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra baharatları ve tuzu ekleyin.
5. Orta ateşte ara ara karıştırarak bakliyatlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Eğer çorbanın kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
7. Servis yaparken üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber gezdirebilirsiniz.
Ana Yemek: Et Kavurma - Bulgur Pilavı
Ana yemek olarak, et kavurma ve bulgur pilavı mükemmel bir uyum yakalıyor. Etin lezzeti bulgur pilavıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hem doyurucu hem de besleyici bu yemek, iftar sofralarına mükemmel bir seçenek sunuyor.
Et Kavurma tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr dana veya kuzu kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Eti Soteleme:
- Geniş bir tencere veya tavayı ısıtın.
- Etleri ekleyin ve kendi suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
2. Yağı ve Suyu Ekleyin:
- Suyunu çeken etlere tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Etlerin yumuşaması için 1 çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Eğer et sert kalırsa, azar azar sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz.
3. Baharatlandırma:
- Etler iyice yumuşadığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik ekleyerek karıştırın.
- 5 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
Salata: Kaşık Salata
Yemeklerin yanında ferahlatıcı bir seçenek olarak kaşık salata öneriyoruz. Taze sebzeler ve hafif bir sos ile hazırlanan bu salata, sofranızı renklendirirken sağlığınızı da destekler.
Kaşık Salata tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Domatesleri, salatalıkları, biberleri ve soğanı çok küçük küpler halinde doğrayın.
2. Maydanozu ince ince kıyın.
3. Tüm malzemeleri geniş bir kaba alın.
4. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
5. Servis tabağına alarak sofraya sunun.
Tatlı: Yoğurt Tatlısı
İftarın sonunda hafif bir tatlı olarak yoğurt tatlısı harika bir seçim. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi ile tatlı ihtiyacınızı karşılayabilir, hem de mideyi yormayan bir seçenek tercih etmiş olursunuz.
Bugün iftar menünüzdeki lezzetleri keşfedin, hem sağlıklı hem doyurucu bir akşam yemeği ile Ramazan ayının huzurunu yaşayın.
Yoğurt Tatlısı (Yoğurt Keki Tatlısı) tarifi:
Malzemeler:
Keki İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbeti Hazırlayın:
- Bir tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
- Limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Keki Yapın:
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Pişirme:
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Şerbetleme:
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
- Şerbeti çekmesi için en az 1 saat dinlendirin.
5. Servis:
- Üzerini Hindistan cevizi, fındık veya cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!
