Sağınlar Et’in sahibi Mehmet Sağın et sektörü hakkında gazetemize bilgiler verdi.
Sağınlar Et olarak 25 yıldır bu sektörün içinde olduklarını ve 19 senedir kasaplık yaptığını söyleyen Mehmet Sağın, “Ben Mehmet Sağın. Cumhuriyet caddesindeki Sağınlar Et işletmesinin sahibiyim. 19 senedir bu işin içerisindeyim. Sağınlar Et, babamdan beridir var. Aşağı yukarı 40 yıldır buradayız. 40 yıllık ticaret hayatımızın 25 yılı et sektörüyle 15 yılı inşaat ve sebze komisyonculuğu şeklinde geçti. Et sektörünü de babamdan devraldım. Geçmişten gelen inşaat işimize de halen devam ediyoruz. Burada dana eti, kuzu eti, tavuk, kaz, ördek, hindi satıyoruz. Köylü vatandaşlarımızdan kendi yetiştirdikleri hayvanları satın alıyoruz. Merzifon mezbahanesinde kestiriyoruz ve halka hizmet olarak sunuyoruz. Etin her türlüsü bizde bulunduğu için her türden satışımız var. En bereketlisi kıyma olduğu için vatandaş en çok kıyma tüketiyor. Kıymanın yanı sıra tavuk satışları da oldukça fazla çiğ tavuk haricinde kızarmış tavuğumuzda var.” Dedi.
Etlerin ucuza satılabilmesi için muhakkak eksik bir şeyin olması gerektiğini ifade eden Sağın, “Marketteki et fiyatları bize çok enteresan geliyor. Nasıl olduğuna bizde anlam veremiyoruz. Burada biz danayı 50 TL’ye karkas keserken bunun içerisinde kemiği, firesi, işçiliği, işletme giderleri var. Bu etin 65-67 TL arasında ortalama maliyeti varken marketlerde 50-55 TL’ye et satılıyor. Bizde marketlerin ne eti sattığını bilmiyoruz. Bunun gerekli birimler tarafından araştırılıp araştırılmadığını bilmiyoruz. Herkes mesleği gereğini yerine getirse normal şartlarda o fiyatlara kıyma satılmayacağını bilirler zaten ama vatandaş tabi ki bunu bilemez. Bunun zabıtalar tarafından veya devletin bazı birimleri tarafından nereler bakıyorsa bunlarla ilgilenmeleri lazım ama durum bu şekilde, etin maliyeti 67 TL iken 50 TL’ye et satamazsın. Muhakkak eksik bir şey olması gerekir. Hiçbir ürünü daha kalitesiz yapmadan daha ucuza satamazsın.” İfadelerini kullandı.
Pandemi sürecinden toplum kadar gıda sektörünün de etkilendiğini dile getiren Mehmet Sağın, “Pandemi sürecinde kapanmadık ama toplum gibi bizde etkilendik. Gıda sektöründe çalışan insanlar için çok sıkıntı oldu. Sürekli açıktık ama toplum dışarıda olmadığı için bizde satış yapamadık. Türkiye’nin enflasyon ve ekonomi sistemi zor durumda olduğu için tüm sektörlerde olduğu gibi bu sektörde çok yoğun etkileniyor. Her gün yeni bir artış ve yeni bir zam oluyor fiyatlar sürekli yukarı doğru çıkıyor. Artan fiyatlar hiçbir şekilde düşmüyor. Türkiye de sistem bu şekilde ilerliyor.” Dedi.
