Memleketimizin en önemli kültürü hâline gelmiş figürlerinden biri de çaydır. Bu kültürü devam ettirenlerden birisi olan Hazal Arda Çayevi işletme sahibi Vedat Sarıkalem ile söyleşi gerçekleştirdik.
Hazal Arda Çayevi işletme sahibi Vedat Sarıkalem, emekliliğinin ardından bir işle meşgul olmak adına 2019 yılının şubat ayında çayevini işletmeye başladı.
Temizliği, tadı, fiyatı ve güler yüz ile hizmet etmeye devam eden Hazal Arda Çayevi işletmesi hakkında bilgiler aldığımız Sarıkalem, “Çayevi Bir dönem Merzifon belediyesinde görev yaptım. 2011 yılında milli eğitimde görevime devam ettim. 2014 yılının mart ayında ise emekli oldum. Emekliliğin ardından bir iş ile uğramam gerekiyordu o nedenle de 2019 yılının Şubat ayında çay ocağını açtım. İşimizi seviyoruz. Ondan ötürü de işimin her daim başındayım. İşletmemiz küçük ama toplumun hem politik hem insani anlamda hem de sosyal anlamda bütün kesimlerinden insanları barındırabilen bir yerdir. Bizim mekânımıza gelen herkes mutlaka taze ve lezzetli çay içebiliyor. Çayın tazeliği demleme şeklinden şekline ve çayın kalitesine göre değişir. Ben normal piyasa çaylarından almıyorum. Samsun’da özel bir şirket var oradan tedarik ediyorum. Kullandığım bu çay 2 buçuk saat önce mümkün değil bayatlamaz.”dedi.
Konuşmasının devamında pandemi sürecine değinen Vedat Sarıkalem, “Pandemi döneminde %60’a yakın kaybımız var. Kapanmaların olması ile birlikte herkesi etkilediği gibi bizleri de etkiledi. Yaklaşık 30 esnafa çay dağıtıyordum şu an sayalım 5 esnaf anca eder. Pandemini yanı sıra her şeye gelen zamlar tabi ki bizlere de geldi. Ve zamlar işlerimizi olumsuz etkiledi. Park, bahçeler, kıraathaneler, çay ocakları 1 lira,1 buçuk lira, 2,5 lira yaptılar. Ama zannedersem 1 Ocaktan sonra fiyatlarda tekrar bir güncelleme yapacaklar. Biz burada çayları 1 buçuktan satıyoruz.” ifadelerini kullandı.
