Çeşit çeşit pideler, lahmacunlar ve diğer özel tatlarla hizmet vermeye devam eden Beyzade Pide Lahmacun ve Kebap Salonu sahipleri Oktay Aygün ve Satı Aygün, gazetemize işletmeleri hakkında bilgiler verdi.
Eşine destek olmak için başladığı işte usta olduğunu belirten Satı Aygün, “Ben Satı Aygün Oktay ustanın eşiyim. Eşim burada usta olarak çalışıyordu. Hep hayalinde kendi işini açmak vardı. 2015 yılınızın ikinci ayı kış gününde burayı devraldık. Aslında planlı bir şey değildi. Ben hiç çalışmamış evde oturan birisiydim, eşim de usta ama yöneticilikte acemiydi. Yaparsın yapamasın diye çıktığımız bu yolda eşim hayali olan işi yaptı ben de eşime destek vermek için başladığım bu işte usta oldum. Ne öğrendim ise eşim Oktay’ın sayesindedir. Birbirimize desteklerimiz ile ilçe halkımıza hizmet vermeye devam ediyoruz.”dedi.
Müşterilerine 7/24 hizmet verdiklerini söyleyen Aygün,”Yaz aylarında saatlerde esnemeler olabiliyor. İnsanlar ne kadar dışarıdaysa bizde o kadar açığız. Kış aylarında sabah saat 8’den akşam saat 10’a kadar açığız. Paket servisimizde bulunmaktadır. Şu an işletmemizden bir tane emeklimizi verdik. Eleman olarak işe giriş çıkışlar oluyor. Ama şu anda Oktay Usta ve benim dışımda 7 kişi ile birlikte çalışıyoruz.” dedi.
Servise sundukları birbirinden farklı ve lezzetli yemekler hakkında bilgi aldığımız Satı Aygün, “Beyzade, öncelikle kadın kadrosuna sahiptir. Kadın kadrosu olduğu için aklınıza ne gelirse burada hepsini bulabilirsiniz. Kıymalı, kavurmalı, kuşbaşılı, kaşarlı, karışık, pastırmalı pide çeşitlerimiz ve kendimizin yaptığı özel Beyzade Pidemiz var. Yanı sıra vejetaryen müşterilerimiz için özel ıspanaklı ve çökelekli pidelerimiz var. Tabi bu saymış olduğum pide çeşitlerini hem kapalı hem de açık pide olarak servis edebiliyoruz. Yani pide çeşitlerimiz sınırsızdır. Adana, Urfa, patlıcan, soğan, domates ızgara çeşitlerimiz var. Tavuk kanat, tavuk incik tavuk çeşitlerimiz var. Ciğer, köfte, et mangal, pirzola yani mangalda pişirebileceğiniz her şey var. Trileçe tatlımızı sipariş alındığı zaman arkadaşlarımız bir gün öncesinden yapabiliyor. Saray sarması, Kıbrıs tatlısı, ekmek kadayıfı, künefe her zaman elimizde bulunan tatlılarımızdır. Cenaze, düğün, mevlit gibi toplu siparişler de alabiliyoruz. Kişiyle görüşerek istediği menüyü biz yapıyoruz, gönderiyoruz. Beyzade’de en pahalı ürün 80 TL karışık ızgara, en uygun ürün lahmacun 7 TL‘dir. Pidelerimiz 15 TL’den başlıyor.”dedi.
Konuşmasının devamında pandemi sürecine ve gelecek planlarına değinen Aygün, “Pandemi bizi etkilemedi diyemem. Süreçte aldığımız ürünlerde paha biçilemez derecede fiyat artışı oldu. Sektör olarak etkilenmeler yaşadık tabi ama biz müşteri yönünden etkilenmedik. Burada oturup yemek istemeyen müşterilerimize paket servis hizmetimizi yaptık. Yaptığımız iş, eleman ve kalitemiz değişmediği için iş oranımız değişmedi. Herkes gibi bizde artan zamlardan etkilendik. Gelecek planımız bu sektörde gelişerek devam etmek. Acemiydim hiçbir şey bilmiyordum ama insan yükseldikçe daha da yükselmek istiyor. Mesela içeriye girdiğimiz zaman fırın, kebap, yemek aynı zamanda akşam saati gençlere hitaben bir teras kafe, nargile yani yok olmayacak bir işletme sahibi olmak isterim bu da benim hayalim.”ifadelerini kullandı.
