Ramazan ayı yaklaşırken, hurmaya olan ilgi tüm Türkiye’de artış gösteriyor. Vatandaşlar, Ramazan sofralarını süsleyecek hurmanın çeşitli lezzetlerini tatma özlemiyle kuruyemiş dükkanlarını dolduruyor. Bu dönemde hurma, sadece tatlı bir meyve olmanın ötesinde, geleneksel iftar sofralarının vazgeçilmez bir parçası haline geliyor.
Merzifon Arasta’da İstanbul Kuruyemiş’in sahibi Zekeriya İstanbul, hurma pazarındaki yükselişi ve çeşitliliği değerlendirirken, tüketicilerin beklenti ve tercihlerini yakından takip ettiklerini belirtti. Zekeriya İstanbul, Ramazan ayı öncesinde hurma stoğu ile ilgili yaptığı açıklamada; “Medine hurması var, Kudüs hurmalarının 3 boyu var; medium, small, large. İran hurması var, ballı hurmamız var, sukukari hurmamız var, acze hurması var, yaş hurmamız var, İran paket hurmamız var, Safavi hurmamız var. Hurmanın her çeşidi var…” diyerek hurma yelpazesinin ne kadar geniş olduğunu gözler önüne serdi.
Özellikle bu yıl, hurmaların buzhaneye girmeden taze olarak geldiği belirtilirken, bunun kalitede önemli artışlara yol açtığına dikkat çekildi. Zekeriya İstanbul, “Kesinlikle daha kaliteli kabuk atmış malımız hiç yok” ifadesiyle, bu sezon hurma tedarikinde yaşanan olumlu gelişmeleri vurguladı.
Ayrıca, hurma fiyatlarına dair de önemli açıklamalarda bulundu. “En çok bu sene İran hurması satılıyor, kilosu 100 TL’den en uygun biz satıyoruz. Geçen seneye göre hurmaya hiç zam gelmediyse bir de indirim yapıyorum ben kendi adıma. Kudüs hurması geçen sene 470 liraydı, bu sene 400 lira, İran hurması geçen sene 130 liradan sattık, bu sene 100 lira.” diyerek fiyatlardaki rekabeti ve tüketicilere sundukları avantajları dile getirdi.
Kuruyemiş sektöründe yaşanan bu hareketlilik, hem yerel pazarda hem de büyük şehirlerde kendini belli ediyor. Ramazan hazırlıklarına hız veren vatandaşlar, hurmanın farklı türlerini denemek ve sevdikleri lezzeti sofralarına taşımak için erken alışverişe yöneliyor. Zekeriya İstanbul, “Bir hafta da geç kaldım. Ramazan’dan tam bir hafta önce tezgah serdim, bir hafta da geç kaldım. Aldığımız malın yarısından daha fazlası bitti.” ifadeleriyle, talebin ne denli yoğun olduğunu bir kez daha ortaya koydu.
Hurma, özellikle iftar sofralarında tatlı ve besleyici özellikleriyle tercih ediliyor. Medine hurması, Kudüs hurması ve İran hurması gibi çeşitlerin yanı sıra, ballı, sukukari ve yaş hurma gibi alternatifler de tüketiciler arasında popüler hale geldi. Uzmanlar, Ramazan ayı öncesi hurma talebinde artışın, sadece lezzet beklentisiyle sınırlı kalmayıp aynı zamanda sağlıklı beslenme trendleri ve geleneksel iftar kültürünün etkisiyle de şekillendiğini belirtiyor.
Kuruyemiş sektörü yetkilileri, stok yönetimi ve fiyat politikalarında rekabetin arttığını, tüketicilere daha kaliteli ve taze hurma sunma çabalarının sürdüğünü ifade ediyor. Özellikle yerel üreticiler ve ithalatçıların iş birliğiyle, yılın bu döneminde hurma fiyatlarında stabil kalmaya yönelik adımlar atılıyor.
Ramazan ayı öncesinde hurmaya olan yoğun ilgi, hem tüketicilerin hem de sektördeki firmaların beklentilerini olumlu yönde etkiliyor. Geleneksel iftar sofralarının vazgeçilmezi haline gelen hurma, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla bu sene de öne çıkıyor. Kuruyemiş dükkanlarında erken alışveriş yapan vatandaşlar, Ramazan’ın bereketini sofralarına taşırken, hurma piyasasındaki rekabetin ve çeşitliliğin artması, sektöre yeni bir dinamizm getiriyor.
