Merzifon’da yolunuzu denk düşürmeniz gereken bir lezzet durağı olan Mer-Bör sahibi Metin Demir ile işletme faaliyetleri üzerine söyleşi gerçekleştirdik.
Metin Demir gazetemize yapmış olduğu açıklamada yapmayı sevdiği hamur işlerini devam ettirmek için işletmelerini faaliyete geçirdiklerini söyledi. Demir, “Tezgâhımızda çeşit çeşit lezzetleri börek, simit ve poğaçalarımız var. Poğaça çeşitlerimizden ise çikolatalı, kaşarlı, peynirli, patatesli, haşhaşlı ve tahinli poğaçalarımız var. Satışını yaptığımız ürünler arasında poğaçalarımıza güveniyorum. Tadına baktığınız anda hep gelip almak isteyeceğinizi düşünüyorum. İşletmemizi açalı 2-3 ay oldu. Yavaş yavaş müşteri kitlemizde oturmaya başladı. Tezgâhımıza yeni ürün eklemeyi tabi ki de düşünüyorum ama biraz zaman sonra diyebilirim. Şu anda sadece tezgâh satışımız var” dedi.
Malzemeye gelen fiyat artışının etkilerine değinen Metin Demir, “Malzemelere gelen zamlardan dolayı etkilenmeler yaşadık. Yağ, un fiyatları çok yükseldi. Nereden baksanız %100 bir artış oldu. Poğaça ve böreğe de zam yapılsa dahi gider masraflarını karşılamaya yetmiyor. Böyle bir zam beklemiyorduk. Fiyatlar biraz sabit kalabilse bizlerde ileriyi görebiliriz” ifadelerini kullandı.
