Amasya Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü İsa Kaya yaptığı basın açıklamasında, “Halkımıza daha kaliteli hizmet sunmak için analiz çeşitliliğimizi artırıyoruz” dedi.
Laboratuvarda verifikasyon çalışmalarının tamamlanarak kurutulmuş meyvelerde Okratoksin A analizi için numune kabulüne başlanıldığını belirten Kurum Müdürü İsa Kaya, “Laboratuvarımızda verifikasyon çalışmaları tamamlanarak kurutulmuş meyvelerde Okratoksin A analizi için numune kabulüne başlanmıştır. Bilinen 400 ‘den fazla mikotoksin arasında okratoksin A insan sağlığı açısından en tehlikeli olanlarından birisidir. Kurutulmuş ürünler ile ilgili önemli sorunlardan biri küf kontaminasyonudur. Küf kontaminasyonu, insan sağlığı, gıda güvenliği ve ekonomik açıdan önem teşkil eder ve kurutulmuş meyveler de küf gelişimine uygun ürünlerdir. Meyvelerin kurutularak muhafaza edilmesi eski çağlardan beri kullanılan önemli gıda saklama yöntemlerinden biri olmakla birlikte yetersiz kurutma ve uygun olmayan depolama koşulları, kurutulmuş meyvelerde okratoksin A oluşumuna neden olabilmektedir. Yapılan bilimsel çalışmalar neticesinde Okratoksin A insan sağlığını önemli derecede tehdit ettiği bilinmektedir. Meyvelerin kurutulması sırasında başta hammadde seçimine ve kurutma işlemine gereken önemin verilmesinin önemini ortaya çıkarmıştır. Gerekli ve yeterli önemin verilmesi ile sağlık üzerine olumsuz etkileri olan bu toksinlerin varlığının önüne geçilebileceği düşünülmektedir” dedi.
Kaya, yaptığı basın açıklamasının devamında; “Laboratuvar Müdürlüğümüz halkımızın güvenilir gıdaya ulaşması noktasında analiz çeşitliliğini artırmak suretiyle vatandaşlarımıza kaliteli hizmet verebilmek için çalışmalarını sürdürmektedir. İlimizde ki ve bölgemizdeki paydaşlarımıza en iyi şekilde hizmet verebilmek ve üzerimize düşen sorumlulukları yerine getirebilmek için tüm gayretimizle çalışmaktayız” ifadelerini kullandı.
