Merzifon’da hizmet veren Enderun Kitap – Kafe’nin müşterileri en iyi dostla kahve keyfinin tadını çıkarıyorlar.
Enderun Kitap Kafe sahibi Muhammet Sencer Kaplan gazetemiz muhabirine işletme ile ilgili bilgiler verdi.
Öğretmen olan babası Ali Kaplan ile birlikte Merzifon’da içerisinde kitabın da olacağı değişik bir proje düşündüklerini ve yaptıkları çalışmalar sonunda da ortaya Enderun’un çıktığını söyleyen Muhammet Sencer Kaplan, “Konsept olarak kitap ve kahveyi birleştirmeyi düşündük. Babamla birlikte oturup böyle bir proje tasarladığımızda Enderun ortaya çıktı. 2018 Ağustos’tan itibaren hizmet vermekteyiz. Tam üç yıl oldu” dedi.
KİTAP AŞKIMIZ HİÇ BİTMEDİ
Kitap işine yabancı olmadıklarını ilçede halen faaliyetini sürdüren Yağmur Kitap Kırtasiye’nin de kurucuları olduklarını söyleyen Muhammet Sencer Kaplan, “Merzifon’da bizi bilirler kitap işini önceden yapıyorduk. Yağmur Kültür Merkezini biz kurmuştuk. Daha sonra 2009 da orayı devretmek zorunda kaldık. Geçen süreçte ise bizim kitap aşkımız hiç bitmedi. Biz Merzifon’a geldiğimizde burada kitapçı yoktu. Kırtasiye vardı ama kitap rafı olan bir yer yoktu. Şuanda bizim dışımızda ki arkadaşlar kırtasiyeci. Biz kitap olarak başladık. O dönemde ödünç kitap vererek okumayı teşvik ettik. Biz kitaba ticari bir metal olarak bakmıyoruz. Bunu belirtmek isterim. Bu bir sosyal sorumluluktur. Sevdiğimiz bir iştir. Günümüz şartlarında ise ortaya çıkan kafe ihtiyacı olunca Türkiye’de değişik formatlarda olan kitap – kafeler var ama biz kendimiz Türkiye’de olanları inceleyerek özgün bir yapı oluşturmaya çalıştık. Çorum’u Samsun’u Ankara’yı inceledik. Ankara’da Limon bizim için cazipti. Diğer bölgelerdekiler daha çok adı kitap - kafe olup yine kitap kırtasiyeciliğe devam eden kuruluşlardı. Biz adımızı kafe değil özellikle yerli ve milli olsun diye Enderun Kitap ve Kahve Evi ismini koyduk Enderun isminden de biraz bahsetmek istiyorum. Merzifonluların çok iyi bildiği İsmail Özdoğan vardı. İstanbul Enderun yayınevi sahibiydi. Burada da yokuş başında ki evi restore edilip Merzifon evi olarak hizmete sunulmuştu. Sonra rahmetli oldu. Biz de Merzifon aşığı olan birisi olan İsmail abi hatırına Enderun olsun istedik. İsimde benimsendi. Bizim hedef kitlemiz her ne kadar herkes olsa bile asıl hedef kitlemiz öğrencilerdir. Öğrenciler bir buçuk yıldır okula gidemediler. Eğitim-öğretimle çok muhatap olmadıkları için biz de zaman zaman onlardan mahrum kaldık” dedi.
KİTAP OKUYUCULUĞUNDAN ÇOK KİTAP SEVİCİLİĞİ VAR
Merzifon’da kitaba karşı fazla ilgi olmadığını gördüklerini de söyleyen Enderun Kitap Kafe sahibi Muhammet Sencer Kaplan; “Merzifon’da bizim müşteri kitlesine baktığınızda fazlaca ilgili olmadıklarını söyleyebilirim. Merzifon’da kitabın sözü ediliyor ama kitap okuyuculuğundan çok kitap seviciliği var bunu kabul etmek lazım. Kimseyi incitmek istemem ama Merzifon dışından daha çok rağbet görüyoruz. Özel günlerde, bayramlarda dışarıdan Merzifon’a gelen misafirler böyle bir kuruluşun olmasına hayret ediyorlar. Şehir dışındaki Merzifonlular bizim memleketimizde de böyle bir mekan var diye çok seviniyorlar. Biz de buna katkı sağlamış olmaktan mutluluk duyuyoruz. Öğrencinin dışında kitap okuma alışkanlığı çok yok. Sayıları az olmasına rağmen kitap okumayı çok yüksek tutan kitle var” dedi.
BİZ KENDİ ÖZGÜN KİMLİĞİMİZLE HAREKET EDİYORUZ
Gazetemiz muhabirinin işletmeyi faaliyete geçirirken düşüncelerinizin şuanda yüzde kaçına erişebildikleri yönündeki sorusunu da cevaplandıran Enderun Kitap Kafe sahibi Muhammet Sencer Kaplan, “Şuanda %70’ine erişebildik. Biz bunu projelendirirken de aşama aşama çalıştık. İlk iki yıl temel kırtasiye kısmını bulundurmamıştık. Sağlam gidelim istedik. Hazırlık grubunu bulundurmamıştık. Onların da zamanla ihtiyaç olduğunu gördük. Kitap kafenin önüne geçecek derecede kırtasiye ürünleri satışı yapalım gibi bir iddiamız yok. Diğer kafelerin yaptığı kafeciliği yaparak onlarla rekabet etmek gibi bir niyetimiz söz konusu değildir. Biz kendi özgün kimliğimiz ile hareket etmek istiyoruz. Misafiri ile rahat etmek isteyen, küçük toplantılar yapmak isteyen müşterilerin geldiği bir mekan. Biz daha çok sakinliği ve kitapla bütünleşen o mistisizmi tercih ettik. Bizim zorluklarımızın bir tanesi bizi halk kütüphanesi ile karşılaşlaştırılması oluyor. Burada kendi getirdiği kitabı okuyabilir. Ama satışta olan kitapların okunmasına biz müsaade etmiyoruz” dedi.
POPİLİST YAZARLARIN KİTAPLARI ÇOK SATIYOR
Merzifon halkının en çok hangi tür kitapları tercih ettiği yönündeki sorumuzu da cevaplandıran Kaplan, “Müşteri potansiyel kitlemize baktığımızda ben kitabı ikiye ayırıyorum. Bir popüler kitaplar daha çok wattpad kitapları dâhil olmak üzerine popülist yazarların kitapları çok satıyor. Bizi sevindiren asıl Dünya Klasikleri, Türk Klasikleri ve Türk Edebiyatına son zamanlarda ilgi duyulması. Türkiye’de çok satanlara baktığımızda il 50 de üç kitabımız yoktu elimizde. Ortalamada biz Amasya ve Çorumdan iyiyiz. Bize o konuda talep geliyor. Aradığını bulamayan biz de bulabiliyor. Bizim özelliğimiz bulamadığını hemen getirtiyoruz. Merzifon’un kargo açısından avantajı var. Bizim şuanda %70 %80 kargolarımız ertesi gün geliyor. Sipariş verdiği aynı hafta içerisinde okur kitabına ulaşabiliyor.
SORU 5: Etkinlikler düzenliyor musunuz? Düzenliyorsanız vatandaşların ilgisi nasıl oluyor?
Pandemi salgınından önceki dönem ciddi çalışmalar yaptık. Nevzat Tarhan burada hem söyleşi hem de imza günü yaptı. Bu bizim için önemliydi. Yine ekranlardan tanıdığımız Bahadır Yenişehirlioğlu imza ve söyleşiye geldi. Tarihi romanları ile meşhur Okay Tiryakioğlu imza ve söyleşiye geldi ki onun romanları çoksatar. Çocuk yazarı Birsen Ekim Özen söyleşiye geldi. Biz pandemiden önce sezonluk bu tür programlarımızı planlamıştık. Bugünlerde salgın azalır ise sosyal faaliyetlerimize devam edeceğiz. Beklemediğimizden daha fazla ilgi gördük. Mesela kitaba ilgisi az olan birisi bile bu tür etkinliğe çok fazla ilgi duyuyor. Biz ondan çok memnunuz” dedi.
ÇOCUK YAŞTA KİTABI SEVDİRMEK ÇOK ÖNEMLİ
Az okumanın dünyanın genel problemi olduğunun da altını çizen Enderun Kitap Kafe sahibi Muhammet Sencer Kaplan, “Az okuma dünyanın genel problemi. Bu yük ağır bir yük. Okumayı teşvik etmek, okumayı seven bir insanla kitabı buluşturmak, onlara kitabı sevdirmek özellikle çocuk yaşta kitap okumaya başlatmak önemli. İlkokulda çocuklar okuyor. Ortaokulda da yediye kadar okuyor. Türkiye’deki sınav sistemi bizim kültürel okumalarımızı azaltıyor. LGS, TYT, AYT sınavları ister istemez öğrenci hazırlık grubu çalışmaları yaparken okumayı ihmal ediyor. Birilerinin inisiyatifi ile çözülecek bir sorun değil. Merzifon’da resmi kurumların hamle yapmadığını görüyorum. Fuarlar yapılıyor ancak fuardan önceki yapılan çalışmalar önemlidir. Kitaba ilgi duyulacak işler yapılmalıdır. Biz kendi gücümüz ile bu kadarını yapabiliyoruz. Biz ailece bu işi yapıyoruz. Merzifon’da okuyan insanlar var onlara en ufak bir desteğimiz olduysa mutlu oluruz. Okulların açılması ile birlikte kırtasiye ürünleri için bize geldiklerinde müşterilerimize çay ve kahve ikramımız yapılacaktır” ifadelerini kullandı.
