Otogarda hizmet veren Merzifon Köfte adeta damak tadına önem verenlerin tercih adreslerinin başında geliyor.
Merzifon Köfte sahibi Hüseyin Öz, çıraklığından başladığı mesleğinde kendi işyerini açarak gıda sektöründe hizmetine devam ederken, müşterileri ile de aile gibi olduklarını söyledi.
28 yıldır köftecilik mesleğini yaptığını söyleyen Hüseyin Öz, “1995 yılında önceden yukarıda eski garajlarda bulunan Ciloşoğlu Köfte salonundaydım. 24 yılım orada geçti. Daha sonra Merzifon Köfteyi açtık. Yaklaşık 3 senedir de buradayım” dedi.
İnsanların otogarda yemek yenmez gibi bir geleneklerinin olduğunu ancak kendilerinin Merzifon Köfte olarak bu geleneği kırdıklarını söyleyen Hüseyin Öz, “Sabah 8’den gece 3’e kadar servisimiz bulunmaktadır. Bizim erken saatlerde açmamızın en büyük sebebi temizliktir. En az 11’e kadar temizlik ve hazırlık süremiz var. Mesleğe başladığımız günden bugüne kadar önem verdiğimiz bir husustur. Elimizden geldiği kadar müşterilerimize hijyenik bir ortamda servis yapıyoruz. Bu konuda müşteri memnuniyetini sağladığımızı düşünüyorum” dedi.
Tercih edilmelerinin en önemli sebeplerinden birisinin lezzet olduğunu söyleyen Hüseyin Öz, “Tabi köftemizin de lezzetli oluşu müşterilerin bizi tercih etmelerini sağlıyor. Gerek kasaptaki etin işlenmesi gerek etin baharatla birleştirilmesi bunların hepsi köftenin lezzetli olmasını sağlayan sebeplerden birkaç tanesidir. Ve bizim bu meslekte geçirdiğimiz 28 yılın bize çok büyük bir katkısı oldu. Müşterilerimizin %90 kesimi hep bildik ve tanıdık insanlardır. Biz artık müşterilerimizle aile gibi olduk. Hepsinden Allah razı olsun. İnşallah onlarla birlikte daha uzun yıllar geçireceğiz” dedi.
