Amasya ‘da Amasya Valiliği (İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü) koordinasyonunda ve Amasya Belediyesi, Amasya Üniversitesi işbirliğinde çeşitli etkinlikler düzenlenerek “Türk Mutfağı Haftası” kutlandı.
21-27 Mayıs tarihleri arasındaki hafta, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından “Türk Mutfağı Haftası” olarak ilan edildi.
Bu kapsamda Ak Parti Amasya Milletvekili Mustafa Levent Karahocagil, Amasya Valisi Mustafa Masatlı, Amasya Belediye Başkan Yardımcısı Ahmet Çoban ve Amasya protokolünün gerçekleştirdiği açılışla Türk Mutfağı Haftası” kutlamaları Amasya’da başladı
Amasya Şehzadeler Gezi Yolu’nda Amasya’ya özgü baklalı dolma, yağlı gibi birbirinden lezzetli yemek çeşitleri standlar kurularak sergilendi.
Amasya Valisi Mustafa Masatlı hafta kapsamında yaptığı konuşmada, “Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı desteği ile hazırlanan ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı’ kitabından hareketle hayata geçirilen Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri, kökü binlerce yıl öncesinde dayanan ve 3 kıtada hüküm sürmüş Milletimizin, köklü mutfak kültürünü en iyi şekilde dünyaya tanıtmak için son derece anlamlı bir programdır.
Yemek kültürü her toplumun milli kimliğinin ve geleneklerinin yansımasıdır. Türk Mutfağı da binlerce yıl boyunca farklı coğrafyalarda hüküm sürmemiz ve farklı milletlerle iletişim kurmamız sayesinde oldukça zenginleşmiş ve Dünya mutfakları arasında haklı bir yer edinmiştir.
Bu yeri pekiştirmek ve Ülkemizin gastronomi turizminde de ne denli iddialı olduğunu tüm dünyaya göstermek amacıyla, geçtiğimiz yıl çok önemli bir çalışmaya imza atılmıştır.
Sayın Emine Erdoğan Hanımefendimin himayesinde gerçekleşen bu çalışma ile Anadolu'nun binlerce yıllık geleneksel yemek tarifleri "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" adlı eserde bir araya getirilmiştir.
Bu eserden hareketle bugün, geleneksel yemeklerimizi, Anadolu’nun tarih ve kültür Şehri, Marka Kenti Amasya’mızda misafirlerimiz ve halkımızla paylaşıyoruz.” Dedi.
DOĞUMDAN DÜĞÜNLERE BİRÇOK ÖZEL ANIMIZI YEMEK KÜLTÜRÜMÜZLE TAÇLANDIRIRIZ
Amasya’mızın 9. coğrafi işaretli ürünü olarak tescillemiş olduk diyen Vali Masatlı konuşmasını, “Bizlerde aslında mutfak kültürümüze ilişkin olarak önemli çalışmalar yürütmekteyiz. Amasya’da göreve geldiğimizden beri başta gastronomi ağırlıklı olmak üzere ilimize ait coğrafi işaretlerin arttırılması yönünde çalışmalarımıza başlamıştık.
Bu kapsamda ilk olarak Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği, Amasya Toyga Çorbası, Amasya Baklalı Dolma ve Amasya Çöreği Resmi Coğrafi İşaret Belgelerini geçtiğimiz aylarda almış ve Coğrafi İşaretli Ürün sayımızı 8’e çıkarmıştık. Geçtiğimiz Salı günü ise, “Amasya Patlıcan Pehli” yemeğini Amasya’mızın 9. coğrafi işaretli ürünü olarak tescillemiş olduk.
Bizler sahip olduğumuz 9 coğrafi işaret tesciliyle yetinmiyoruz. Şu an itibarıyla devam eden 24 tane daha coğrafi işaret çalışmamız bulunmaktadır. Bunların tamamında başarılı olacağımızı düşünüyorum.
Bu çalışmaların nihayete ermesiyle, Kültür ve Turizm Bakanlığımızın çalışmalarına paralel olarak, ilimizin köklü tarihi, kültürü ve geleneklerini de en iyi şekilde yansıtarak, bu alanda Türkiye’de önemli bir noktaya gelmiş olacağız.
Bu çalışmalarımız özellikle gastronomi turizmi için ziyaretler gerçekleştiren yerli ve yabancı misafirlerin ilgisini çekecek ve İlimiz turizmine olumlu katkı sağlanacaktır.
Mutfak Kültürü turizmde etkili olduğu gibi, yaşayışımızı, insani ilişkilerimizi de etkilemektedir. Doğumdan düğünlere birçok özel anımızı yemek kültürümüzle taçlandırırız.
Etrafında toplandığımız sofralar, bizi birbirimize dost kılar. Atasözlerimizde de bu tecrübeyi aktaran nice güzel söz vardır. 'Bir kahvenin kırk yıl hatırı olması', vefanın, sadakatin ve hoşgörünün habercisidir. 'Tatlı yiyip tatlı konuşmak', mutfak kültürünün barışı tesis etmedeki gücünü ifade eder.
Geleneğimizde misafire, yabancıya, yolcuya sofra kurmak, gönüller arasına kurulan bir köprüdür. Böylesi bir yaşam kültürüne sahip olduğumuz için millet olarak oldukça şanslıyız."
Bu düşüncelerle Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinin hazırlanmasında emeği geçen, başta Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi olmak üzere, Kültür ve Turizm Bakanlığımıza ve bugün bu yemekler için emek sarf eden herkese teşekkür ediyor, birlik ve beraberliğimizin daim olmasını temenni ederek, saygı ve sevgiler sunuyorum” ifadeleri ile son verdi.
Ardından Vali Masatlı, Amasya milletvekili Karahocagil ve protokol ile stantlarda yer alan birbirinden lezzetli Amasya yağlısı, baklalı dolma gibi birçok yöresel ürünleri tattı.
