Amasya Gıda Kontrol Laboratuvarı Numune Kabulüne Başladı

Amasya Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü tarafından bitkisel ve hayvansal yağlarda sterol kompozisyonu analizinin çalışmaları tamamlanarak numune kabulüne başlandığı bildirildi.
Konu ile ilgili açıklamada bulunan Amasya Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü İsa Kaya,
"Tarım ve Orman Bakanlığımız gıdanın üretimindeki sürekliliğin sağlanması kadar; tüketilen gıdaların sağlımız açısından güvenilir olması hususuna da oldukça önem vermektedir. Bu kapsamda İl Gıda Kontrol Laboratuvarı olarak halkımızın güvenilir gıdaya ulaşması hususunda tüm ekibimizle özverili bir şekilde çalışıyoruz. Kapsamımıza yeni bir analiz ekleme oldukça zor ve meşakkatli bir süreçtir, kapsam genişletme çalışmamız olan Bitkisel ve Hayvansal Katı ve Sıvı yağlarda Sterol kompozisyonu Analizinin Çalışmalarını başarı bir şekilde tamamlayarak numune kabulüne başladık.
Sterol kompozisyonu analizi, gıda güvenliği açısından büyük önem taşır.
Gıda güvenliği, gıdanın üretiminden tüketimine kadar olan süreçte her adımda sağlığa zararlı etkilerden korunmasını sağlamaktır. Steroller, bu süreçte önemli bir rol oynar. Steroller, organik bileşiklerdir ve yağlarda bulunurlar. Bu bileşikler, yağların kalitesini, özgünlüğünü ve türünü belirlemek için kullanılan önemli göstergelerdir.
Sterol Kompozisyonu Analizi: Steroller, sabunlaşmayan maddeler içerir ve yağların parmak izi gibi görülen bileşiklerdir. Sterollerin analizi, yağların saflığını, orijinalliğini ve sınıflandırılmasını sağlar. Örneğin, zeytinyağının sterol içeriği, saf ve kaliteli olduğunu gösterir.
Gıda Güvenliği ve Yasal Uyum: Gıda güvenliği açısından, yağların doğru etiketi taşıması önemlidir. Sterol analizi, ürün etiketlerinde belirtilen yağ türünün doğruluğunu test eder. Bu analiz, gıda kodeksleri ve uluslararası standartlara uyum için gereklidir.
Sağlıklı ve güvenilir bir beslenme için her adımda dikkatli olunmalıdır" ifadelerini kullandı.